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饭店表扬信怎么写

发布时间:2016-12-14 影响了:

饭店表扬信怎么写篇一:餐厅表扬信怎么写

感 谢 信泰达标准食品有限公司:2012年4月7日(周六)、8日(周日),我公司按计划对1#35kv变电站、4#开关站以及

部分电力用户变电站进行了春季预防性试验及维护保养工作。 由于工作时间紧,任务重,春季预防性试验工作定于每天早上6点正式开始。根据工作

安排,需要在六、日两天早6点和8点提供早餐,11点30分提供午餐,供餐人数近30人。

食堂员工李**、李**、赵**不辞辛劳,早上4点多便开始准备早餐,并准时、保质、保量地

供应了早餐,得到了工作人员的一致好评。为全体工作人员提供了坚实的后勤保障,使预防

性试验工作最终圆满完成。特此对春季预防性试验期间,贵公司为我公司提供的优质服务表示真挚的感谢!并对贵

公司员工李**、李**、赵**提出表杨。 此致

敬礼! 天津**电力有限公司 办公室二〇一二年四月十一日篇二:雅思g类小作文范文:餐厅服务表扬信 雅思g类小作文范文:餐厅服务表扬信dear manager:

hope your hotel and restaurant will be more prosperous in the future. faithfully

yours,

will smith篇三:雅思写作小作文范文:餐厅服务表扬信 dear manager:

hope your hotel and restaurant will be more prosperous in the future. faithfully

yours,

will smith

以上就是小编为大家分享的“雅思小作文范例:餐厅服务表扬信”全部内容,看了这些

解析,大家应该了解了雅思考试出题方式上的特点,也就可以根据这些特点来准备材料,做到

有备无患,只有知己知彼,才能百战不殆。篇四:同学写给餐厅的感谢信范文同学写给餐厅的感谢信范文尊敬的xx餐厅:

首先让我向您致以衷心的感谢!昨天晚上,我在您餐厅就餐时,因一时疏忽,加上饥渴交加,见到可口的饭菜迫不及待,

居然忘记拿找我的零钱。当时餐厅门庭若市,老板也急着帮后来的同学打饭,就这样,我吃

晚饭就走了,想着美美的饭菜,吃的真是开心啊!丝毫记不得钱的事情。等到晚上睡觉之前,

打开钱包时,才想起,吃饭时明明给了100块的,怎么就只有2块钱了呢?思前想后,到底

拿没拿找的钱也记不得了,于是脑海里开始回忆打饭时的情景,最终确定,我的确是只拿着

饭就走了。心里那个悔啊!想着这100块就这么打水漂了——虽说也就只有100块,没什么

大不了的,可晚上还是翻来翻去翻了好久才睡着!今天早上,我抱着试试看的心情来到餐厅,找到老板娘,没等我说完,老板娘就说:“对,

你就是那个昨天没拿钱的同学,我马上找给你!”天啊!听的我心里那个一热啊!让我再次感谢xx的老板及其所有的员工!愿xx的生意越来越好!愿好人一生平安!同

学们也多去xx吃饭哦!xx不仅饭菜烧的香,服务及人品也是一流的! 此致

敬礼!篇五:同学写给餐厅的感谢信 同学写给餐厅的感谢信

尊敬的xx餐厅:

首先让我向您致以衷心的感谢!昨天晚上,我在您餐厅就餐时,因一时疏忽,加上饥渴交加,见到可口的饭菜迫不及待,

居然忘记拿找我的零钱。当时餐厅门庭若市,老板也急着帮后来的同学打饭,就这样,我吃

晚饭就走了,想着美美的饭菜,吃的真是开心啊!丝毫记不得钱的事情。等到晚上睡觉之前,

打开钱包时,才想起,吃饭时明明给了100块的,怎么就只有2块钱了呢?思前想后,到底

拿没拿找的钱也记不得了,于是脑海里开始回忆打饭时的情景,最终确定,我的确是只拿着

饭就走了。

饭店表扬信怎么写篇二:餐饮表扬信范文

表扬信通常由标题、抬头、正文、结尾和落款五部分构成。 ??(一)标题 ??一般而言,表扬

信标题单独由文种名称“表扬信”组成。位置在第一行正中。 ??(二)称谓 ??表扬信的称呼

应在开头顶格写上被表扬的机关、单位、团体或个人的名称、姓名。写给个人 的表扬信,应

在姓名之后加上“同志”、“先生”等字样,后边加冒号。若直接张贴到某机 关、单位、团体

的表扬信,开头可不必再写受文单位。 ??(三)正文 ??正文的内容要另起一行,空两格写。

一般要求写出下列内容。 ??1.交代表扬的理由 ??用概括叙述的语言,重点叙述人物事迹的

发生、发展、结果及其意义。叙述要清楚,要突出 最本质的方面,要让实事说话,少讲空道

理。 ??2.指出行为的意义 ??在叙事的基础上进行评价、议论,赞颂该人所作所为的道德意

义。如指出这种行为属于哪种 好思想,好风尚,好品德。 ??(四)结尾 ??该部分要提出对对

方的表扬,或者向对方的单位提出建议,希望对某某某给予表扬。如“某 某某同志的优秀品

德值得大家学习,建议予以表扬。”写给本人的表扬信,则应适当谈些“ 深受感动”、“值得

我们学习”等方面的内容。并要求在结尾处写上“此致敬礼”等结束用 语。但“此致”、“祝”、

“谨表”、“向你”等字写在末尾,其余的字,要另起一行,顶 格写。 ??(五)落款 ??落款应

写明发文单位名称或个人姓名。并在右下方注明成文日期。 今天收到总公司给我们的表扬信: **四川分公司: 2008年5月12日14时28分,四川汶川县发生8级大地震。在灾难发生时及灾后重建

中,你们不仅保证了分公司的财产安全及正常运营,还在第一时间展开了救援行动,你们让

我们看到,四川分公司员工是一支敢打,善打硬仗,可信赖的优秀团队,也是一支值得每一

位**人骄傲的团队!在此,特别向**四川分公司同仁表示衷心的感谢:谢谢大家!你们辛苦

了!

这场突然袭来的灾难,使四川部分地区遭受严重破坏,人民的生命财产损失巨大,尤其

是你们当中,也有部分员工的亲人伤亡,房屋出现裂缝甚至倒塌,你们仍然能够坚守岗位,

在当地政府和公司董事局统一指挥和领导下,组织调动各方面力量,上下联动,号令统一,

奋战在抗震救灾第一线,灾难中,你们坚毅乐观,不畏困难,秉承“分享,服务”的价值观,

极力为公司挽回损失,为业务伙伴送去服务,传递温暖。灾难后,你们积极组织参与无偿献

血,慈善募捐活动,你们在用自己的实际行动抒写着**人的“奉献”,你们在用自己的汗水传

播着**人的“大爱”! 如今,灾难已渐渐远去,留给我们的是坚强之光的普照,是珍惜生命和光阴的承诺!我

们看到,地震并没有震垮四川人民的心,更撼动不了**人对四川市场的信心!我们相信,只

要所有同仁携手同心,众志成城,**人必将战无不克,铸就辉煌!四川分公司也必能再攀高

峰,更创佳绩!预祝所有同仁国庆快乐,万事如意! 从10月7日起,受第16号超强台风“罗莎”影响,我县普降大到暴雨,农田受淹,受

上游水库泄洪影响,西苕溪水位急剧上涨,沿岸4个乡镇11万多老百姓遭受了自99年以来

最大的一次台风暴雨威胁,20余公里的堤防全线告急,多处出现危情,给我县造成了严重损

失。

在抗台救灾的过程中,全县上下党政军民认真落实省、市的决策部署,“以人为本、万众

一心、百折不 挠、敢于胜利”的抗台精神,心连心、手牵手、肩并肩,齐心抗台、合力救灾、携手奋

战,把灾害损失减少到最低程度,夺取了抗台救灾斗争的重大胜利,涌现出很多先进事迹,

现予以通报表扬。

县四套班子领导高度重视,身先士卒,坚守一线,靠前指挥,科学调度,切实发挥了坚

强的领导核心作用。全县各乡镇(街道、开发委),特别是西苕溪沿线的吴山、和平、吕山、

虹星桥等乡镇党委、政府处变不惊,沉着应对,开展了卓有成效的组织指挥工作;全体乡镇

干部进村入户,深入险情,始终坚守在防台抗台第一线,组织发动群众,准备防汛物资,加

强土斗堤巡防,转移危险地带人员。县级机关各部门自觉服从大局,积极发挥职能,恪守职

责,全力以赴,主动参与抗台防汛工作。水利部门加强水利设施排查,指导基层排涝和抢修

水毁工程,保障了排涝设施全力运行,并科学调拨防汛物资。气象部门及时做好天气预测工

作,及时掌握台风走向,为县委、县政府抗台决策提供了科学依据;发挥气象短信息服务系

统功能,以最快捷的短信方式把台风信息发送到群众。国土部门加强36处地质灾害点监管,

会同镇村干部转移危险地带群众。建设局积极调剂工地建设物资送到抢险一线,并从六个建

筑工地紧急调集300多名抢险突击队员支援乡镇抢险。国土、建设、安监等部门加强对建筑

工地和矿山企业的巡查,做到警报不解除、工地不开工。贸粮局提早准备,及时调配草包、

麻袋、桩木、铁锹等防汛物质。公安交警、交通港航等部门做好太湖大堤封道工作,召回船

舶回港避风,禁止船舶进入太湖,做到车船不出太湖。交通局开展道路、桥梁的安全检查,

确保全县交通安全、畅通。万宏公司及时调配应急车辆,把抗台防汛物质和人员及时送到抗

台一线。供电局全力出动技术人员,及时抢修变电设施,提供应急照明,确保了抗台防汛用

电。农业、民政等部门迅速组织工作组,深入乡村,了解灾情,指导基层开展生产自救,重

建家园。卫生部门认真做好灾后防病工作,消杀受害地区,发放消毒药品和防病宣传资料,

确保了灾后无大疫。全县村级基层组织,尤其是和平镇长城村和便民桥村、虹星桥港口村和

后羊村、吴山乡吴山村和南淙村、吕山乡胥仓村和龙溪村积极发挥战斗堡垒作用,冲锋在前,

凝心聚力,发动群众,与民同战,风里来,雨里去,以实际行动充当群众的“生命之舟”。特

别值得关注的是,驻湖、驻长部队和武警官兵,民兵预备役人员和公安干(转 载 于:wWW.fruits.org.cn 厦门 培训 考试 网:饭店表扬信怎么写)警发扬特别能吃苦、

特别能战斗的优良作风,始终奋战一线,在完成急难险重任务中发挥了主力军和突击队的作

用。一军通信团、武警湖州支队和驻长的94783部队、73027部队、73811部队、武警长兴中

队出动近千名战士,投入到抗台防汛的最前沿,筑起了保卫人民生命财产安全的钢铁长城。

县人武部在做好部队协调工作的基础上,及时调集了小浦镇、李家巷镇、开发区等多个民兵

应急小分队加入战斗行列。公安局全警动员,全力以赴,连续奋战,出动警力1400人次,深

入急难险要之处,与当地百姓共筑起了一道道“防洪坝”。海信空调、诺力机械、湖州建工等

企业调集600多名抢险突击队员,奔赴抗台一线,鼎力相助,支援了灾区抗台防汛。夺取抗击“罗莎”台风的重大胜利,这主要归功于基层组织和广大党员干部顽强拼搏、

合力防御,更归功于驻湖、驻长部队武警官兵和社会各界患难与共、全力支持。在此,县委、

县政府向参与、支持我县抗台工作的各级党政领导,驻湖、驻长部队武警官兵,社会各界,

广大党员干部群众,表示衷心的感谢!抗台成果,来之不易;抗台精神,光芒永驻。经过

抗击超强台风斗争的洗礼和考验,我们的信心更加坚定,精神更加坚强,意志更加坚毅。全

县上下一定要深入贯彻落实科学发展观,保持和发扬抗台救灾的那么一种冲天精神、那么一

种迎战氛围、那么一种拼命干劲,克难攻坚,顽强拼搏,团结进取,狠抓落实,为加快建设

山水园林型现代化新兴城市、实现全面小康社会作出新的更大贡献! 中共长兴县委

长兴县人民政府

金秋十月,我司部分员工在公司领导的指挥下,于节假日期间加班加点、任劳任怨,不

怕苦不怕累,积极配合公司客户需求,默默在平凡的工作岗位上做出了突出贡献和成绩。 十一国庆节假日期间: 项目部天津现场部员工为了适应货主送货的需要,主动“私自”加班接货,不求报酬和

调休;

项目部投标组王小波、李晗在郭总带领下连日奋战,多日不休息,不求调休,不计较个

人得失,连续制作投了多个标书,并为公司成功中标了中石油绿洲公司伊拉克项目和中铁股

份委内瑞拉项目;

操作人员黄丽、段小兰,放弃节日休息,在公司当时没有合适人员操作情况下,在许多

同事都回老家情况下,努力承接中石油绿洲项目的操作任务。特别是黄丽,刚刚参加我公司

操作工作,在许多方面还不熟悉的情况下,勇于承担责任,一鼓作气,完成任务。 在此,就以上人员在国庆节假日工作中所做的贡献,特提出书面表扬和感谢,以兹鼓励!

希望在今后的工作中再接再厉,再立新功!北京兴贸国际货运有限公司 2010年

10月篇二:公司员工工作表扬信范文公司员工工作表扬信范文员工是企业发展壮大的生力军,公司决定每月表彰在各自工作岗位上兢兢业业、团结、

积极为公司发展做出努力,对维护公司经济利益等表现突出的员工予以嘉奖,并通报表扬。此外,xxxx工作表现突出,为公司赢得客户的尊重和赞赏,赢得良好口碑员工(xxxxxx)

予以通报表扬,同时也号召全体员工以他们为榜样,希望在我们的企业里形成比学赶帮超

的风气,掀起学习模范员工的热潮。篇三:同学写给餐厅的感谢信范文同学写给餐厅的感谢信范文尊敬的xx餐厅:

首先让我向您致以衷心的感谢!昨天晚上,我在您餐厅就餐时,因一时疏忽,加上饥渴交加,见到可口的饭菜迫不及待,

居然忘记拿找我的零钱。当时餐厅门庭若市,老板也急着帮后来的同学打饭,就这样,我吃

晚饭就走了,想着美美的饭菜,吃的真是开心啊!丝毫记不得钱的事情。等到晚上睡觉之前,

打开钱包时,才想起,吃饭时明明给了100块的,怎么就只有2块钱了呢?思前想后,到底

拿没拿找的钱也记不得了,于是脑海里开始回忆打饭时的情景,最终确定,我的确是只拿着

饭就走了。心里那个悔啊!想着这100块就这么打水漂了——虽说也就只有100块,没什么

大不了的,可晚上还是翻来翻去翻了好久才睡着!今天早上,我抱着试试看的心情来到餐厅,找到老板娘,没等我说完,老板娘就说:“对,

你就是那个昨天没拿钱的同学,我马上找给你!”天啊!听的我心里那个一热啊!让我再次感谢xx的老板及其所有的员工!愿xx的生意越来越好!愿好人一生平安!同

学们也多去xx吃饭哦!xx不仅饭菜烧的香,服务及人品也是一流的! 此致

敬礼!篇四:员工工作表扬信范文 员工工作表扬信范文 表扬某单位或个人的先进事迹、优良作风等而写的书信叫表扬信。信的作者,可以是单

位,也可以是个人。表扬信通常用红纸抄出,送到受表扬的单位或受表扬者所在单位公开张

贴,广而告之,既有张扬的意思,也有感谢的意思;有代表性、普遍性教育意义的表扬信还

可以送到报刊上发表。其目的都是表扬好人好事、宏扬正气,搞好社会主义精神文明建设。写表扬信,首先除了要写清表扬的是什么人(或事)外,更重要的,要突出受表扬的人或

事所蕴涵的现实教育意义,并且要注意和当前形势的需要结合起来。其次,表扬的事迹要准

确,评价要恰如其分,以免产生副作用。再次,要写得热情洋溢,语气恳切,切忌溢美编造。表扬信的结构与一般的书信相同。 标题:表扬信(居中) 称谓:收信方是酒店就写酒店全称。(顶格书写)正文:一是表扬原因,简明叙述员工的好品德,好作风。比如员工工作态度认真,待人

热情,使我??。可以加入实际例子。二是用热情,亲切语言进行表扬,表明你的态度和心

情。赞扬并鼓励。这部分自由发挥比较好吧!呵呵。

结语:“向xxx学习。”之类的话。 署名:发信人名字或发信单位名称。正文右下方。 日期:成文日期。署名下方。1篇五:给医院医生的表扬信范文 给医院医生的表扬信范文尊敬的xx医院:

我是xxx市政管理处的一位退休党员干部、革命伤残军人, 我不幸患了直肠癌肝转移,

于今年二月中旬至今年十二月中旬先后四次住进贵院介入科接受保守治疗, 经过与贵院介入

科广大医护人员的近一年时间接触, 以及与同病房患者及家属们的交流,我确实从内心里感

受到该科医护人员都在非常认真实践“救死扶伤,实行革命的人道主义”伟大精神, 他们无

愧于“白衣天使”这个光荣称号,特别是该科的xxx主任, 和xxx医师,他们对我如同亲人,

不管是门诊还是住院, 他们对我态度和蔼,热情周到;对我和家属的询问, 百问不烦,有

问有答;他们用温馨的态度微笑的服务, 努力消除我和其他患者精神上的负担,减轻了患者

心理上的压力, 给我们精神上极大的安慰,他们不但医德高尚, 医术也十分高明,他们对

待工作一丝不苟,从不放过任何一个细微的可疑之处, 努力解除患者的病痛,他们不为名、

不为利,经常上午上班时一两点钟才下班, 下午又要按时上班,手机美女晚上下班也很迟。 吕维富

主任行政管理也很有方,非常负责,他把介入科管理得很有特色, 有条有理,卫生很好,让

人感觉舒适,王伟昱医师还经常打电话到我家和我联系, 及时安排我检查和住院治疗,令我

全家非常感动, 有天中午,王医师刚做完手术回办公室途经病房, 发现病人换床,人手不

够,他便主动上前帮助, 在场的病人都很感动。 此外介入科的xxx等护士对待病人态度非

常和蔼, 工作也非常热情、认真。 相信贵院应该还有很多这样优秀的医护人员,这是院党委教育培养的结果, 特写此信,表示感谢。

饭店表扬信怎么写篇三:餐厅服务员表扬信

篇一:范文——致餐厅员工师傅的一封信

致餐厅员工师傅的一封信

亲爱的各餐厅员工师傅们:

2013郑州工厂成长年已悄然走过,留下的却是满厂飘香,感谢你们用自己的辛苦付出带给我们的喷香美食和细心服务,这一年,我们都胖了,不是肥胖,是strong,健康而又强壮。 正所谓众口难调,工厂员工来自全国各地五湖四海,南北差异大,口味轻重不同,但餐厅统筹考虑,主食不光有米饭面条、馒头包子、更有豆浆油条、稀饭胡辣汤;菜品种类应有尽有,咸甜酸香也不同侧重,口味极佳;更有营养健康配比、种类缤纷水果和让人久久难以忘怀的冰镇绿豆汤,可谓处处有心,面面俱到。

餐厅坏境可与家媲美,地面打扫的光洁如镜,师傅们也制服整齐,手套口罩佩戴不遗,餐具更是严格消毒,感谢你们给我们提供了良好、卫生的就餐坏境,也感谢你们花尽心思举办美食节丰富员工菜肴,同时配有商品繁多的小卖部满足员工不时之需。

当然,最要感谢的是全体餐厅师傅们待人的友善和真诚的微笑,这让我们倍感温馨,感谢你们拾金不昧和助人为乐的精神,感谢你们在听取员工建议后的改善态度和积极行动,感谢你们默默无闻的奔走于各个车间配餐点,这三年,我们体会到了菜肴丰富的变化和餐厅提供的各种惊喜。

古语有云:民以食为天。在紧张的生产下,你们用真诚的付出提供给广大员工身体力量的源泉,14年工厂高负荷的体制和5+1人员的增加给餐厅提出了更高的要求,相信我们会越做越好。新的一年到了,祝愿餐厅员工师傅们身体健康,万事如意,马上有钱。

郑州工厂品保党工团篇二:餐厅服务员实践报告

餐厅服务员实践报告

终于来到了暑假了,怀着高兴和激动的心情我到了《我的港湾商务酒店》,在这里我享受了两个月的实习过程,学到了不少的东西,得到了很好的锻炼,不管是身体还是心理承受能力都得到了提高,所以这次实习是必要的。它不仅能够让我挣点钱而且在人际交往方面也有很大的帮助,大学期间就应该多接触社会,这样到了走出学校时,也不致于对外面的世界一无所知,只有多接触社会才能更好的融入社会。

刚开始时,觉得这是一份很小儿科的事情。在家里我也有做过的,洗洗碗,端端菜,但后来碰了不少的壁,才慢慢认识到这个工作的很多细节是我们容易忽视的。

第一天上班时,什么事情都不懂的我,哪里有事情可以做我就往哪里去,听说工作只要勤快就好了,我自认为我做的很好。可是,第一次开例会时,经理点名批评了我,有客人说我不太礼貌,一问三不知,什么都不懂。会后我认真的反思,是哪里我做的没让客人满意呢?可是,我却想不出来。上班时同事们各忙各的,没什么空理会我,想帮我也没什么时间,于是,我学会了察言观手机美女色,不问同事,跟着他们就行,看他们是怎么接待客人的,我自己也试着摸索,当第一天结束时,我知道我今天有收获了,那就是察言观色,用眼睛教自己学习。 在接下来的日子里,我认识了那些可爱的同事们,感觉这个社会真的不简单,各色各样的人都有,每个人都有自己独特的一面,跟他们熟了之后,做起事来,分头合作,高效地完成了每天的任务,从他们身上,我学到了不少的工作技巧,学会了怎样和客人自如的交谈,学会了怎样交流才不会让客人生气,学会了怎样高效地完成任务。有时候难免碰到一些爱找茬的客人,甚至是抵触了心手机美女里的那根底线,但我还是忍了下去,因为我明白做服务的这一行业必须要有足够的耐心,正如有句话讲的:客人不是要占便宜,而是要感到有一种占了便宜的感觉;客人不是要你阿谀奉承,而是要一种当“上帝”的感觉。就这样,我学会了处人跟处事,这与我在学校相比,要受益的多,同时我也知道了现实的残酷,要想在社会上立足,不仅仅要一张文凭,更需要的是能力跟自信。

在拿到第一笔工资的时候,欣喜中带着些辛酸,钱虽然是不多,可是我心里明白,我学到了

书本上没有的知识,也增加了我的个人阅历。而且经过了一个月的学习与观察,我发现了一些小细节是我们没怎么注意的,于是我在一次例会上向经理提了出来,总共有三条:第一,客人非常反感听到所点的东西没有了,遇到这种情况,我觉得应该换种说法,就说“您点的这个东西,今天已经预订完了,不好意思啊,今天客人比较的多,给您换个跟这个差不多的菜怎么样”。这样说了之后客人就不会反感了,可能还会觉得这个酒店的生意还蛮不错的嘛。第二,传菜部的同事,一定要及时的与厨房联络,什么菜品没有了要及时的通知餐厅的服务员,以免出错。第三,服务员每天应该写一些东西,来反映客人的用餐情况,然后将这些情况交给厨房的厨师们。结果经理采纳了我的意见,并表扬了我,要其他同事向我学习,我感到特别的高兴,这种欢乐是前所未有的,这是我第一份比较正式的工作,能把它做好是我的希望,结果我真的做到了。当然,我也有做的不足的地方,经理给我指出来之后,我就立马的想到方法去改正它,这样我才能在接下来的工作中少出错,更好的完成工作。另一方面,我意识到了自己的不足,没有经验,没有与人交往的能力,有些东西以前没有尝试过,如果没有这次实践,以后从学校出去,很有可能没有立足之地,现在的社会不仅需要知识,还要拥有一些应变能力等综合素质,只在学校汲取知识是远远不够的,应该将理论与实践相 结合,将理论运用到客观实际中去,使自己所学的知识有用武之地。只学不实践,那学的东西相当于没有学。

俗语说:纸上得来终觉浅。没有把理论用于实践是学的不深刻的,而我也深刻体会到了自己的经验的不足了,并且也认识到了我所学的浅薄,相信这次实习对我日后的学习和工作有所帮助。真心的感谢在这期间所有帮助过我的人!这段经历是我成长中的巨大的财富。篇三:怎样当好餐厅服务员

怎样当好餐厅服务员

餐厅的接待服务工作是餐饮企业服务质量的重要组成部分。因为它直接与宾客接触,所以餐厅服务员要眼观六路、耳听八方、满足宾客的饮食需求,为他们在餐厅用餐提供方便。创造优雅的环境,提供热情周到的服务,创造企业更的的经济效益,是做好接待服务工作的目标。

一、接待服务的基本要求

作为餐饮企业,为宾客提供优质的服务,是办好企业的关键所在。提供优质的接待服务是第一步,因此,餐厅服务员要掌握接待服务的“八字服务基本要求”,即主动、热情、耐心、周到。和“五声十一字”,即:宾客进店要有迎声;宾客离店有告别声;宾客表扬时有谢声;工作不足时要有道歉声;宾客身体欠安时要有慰问声。“十一字”:请、你、您好、谢谢、对不起、再见。工作中认真按照“八字服务基本要求”和“五声十一字”严格要求自己,争取做一名优秀餐厅服务员。

(一)主动其基本要求:主动当好宾客参谋;主动服务,遵守程序;主动满足宾客用餐的特殊需求。

(二)热情其基本要求:1、生人熟人一样热情;2、本地人外地人一样热情;3、内宾外宾一样热情。

(三)耐心:1、解答问题要耐心;2、化解矛盾要耐心;3、对待客人要耐心。(四)周到:服务语言周到;就餐服务周到;超常服务周到。 主动、热情、耐心、周到地服务,表现了一个餐厅服务员崇高的思想境界和良好的职业道德,同时也体现了餐厅服务员高超的服务技艺,并且它还可以给企业带来经济效益,提高企业的信誉。因此餐厅服务员必须高度重视,不断提高接待服务水平。

二、对餐厅服务员的要求

(一)饭店规定要化淡妆上班

1、面容整洁面容是给客人留下第一印象的关键。2、化妆淡雅上班前要梳洗,特手机美女别是女服务员要化妆。化妆要坚持淡雅,自然的原则,不可浓妆艳抹,使客人产生反感。化妆一般分4

个步骤:清洁面部、眉部化妆、面部化妆、唇部化妆。

(二)仪容仪表的要求:

服务员在工作时必须穿着工作服,要求如下:整齐、干净、挺拔、大方。穿工作服时要佩戴胸牌,一般佩戴在左胸前。仪态要求是:站有站相,坐有坐相,举止端庄稳重,落落大方,自然优美,服务工作中的各种动作要合乎规范。

(三)热情礼貌服务

1、迎宾引领

(1)微笑问候——热情迎接,礼貌问候(您好、欢迎光临等)

(2)主动引领——引领到合适的位置

(3)为客人拉椅让座

(4)递送菜单(5)斟茶送水

2、定菜和酒水

3、传递菜肴定单

4、上饮料和上菜服务

5、用餐服务

6、结帐、收款

7、送客

三、接待准备

“六知三了解”

餐厅服务员在接待宾客服务准备中,要做到“六知三了解”。六知即:知主办单位、知主宾身份、知开席时间和就餐标准,知桌数和人数,知本餐厅经营的风味和特色,知当天供应菜点及酒水的品种、价格;三了解:了解宾客的风俗习惯、生活忌讳和特殊需求。

营业前,认真做好清洁工作,将餐厅的地面、门窗、灯具等清扫、擦拭干净,将桌椅擦拭干净并摆放整齐。

将开餐所用的物品准备好,如各种餐具、酒具、茶具、调味品、托盘、开瓶器、菜单、点菜单、饮料单、台布、餐巾、小毛巾等。检查服务现场,桌椅码放整齐,餐台标出台桌号,并摆放好规定物品。

中餐接待服务准备

餐厅通常有早餐、午餐、晚餐和夜餐等。餐厅设置有大小不同的餐桌,以适应不同人数的客人需要,既可以随到随吃,也可预约定餐。餐厅有时会连续接待客人,当第一批客人刚用完餐,清台后,又接待第二批客人,这就出现了“翻台”(饮食业专业术语)。

1、餐前准备

餐厅服务员在营业前,岗前列队站好,由餐厅经理开例会,分配布置当日工作。按服务程序做好开餐前的准备工作,这是做好服务工作的开始曲。

2、环境准备

一要地面光。扫地,擦地板,打蜡或吸尘。

二要四周光。擦门窗玻璃、楼梯扶手,拂去墙壁、多宝隔、衣帽柜、装饰物等处灰尘。 三要桌椅净。桌面无油腻、水迹,桌腿、椅背、椅腿擦净,并检查有无松动、坏损,若有应及时修补。

四要打扫工作台。工作台应干燥、清洁,无灰尘、油污。整个餐厅窗明几净,整洁明亮。 五要调好室内灯光。

六要摆好室内屏风、装饰物等。

七要根据需要做好节假日、喜宴的店堂美化工作。

3、物品准备

1)餐具、用品准备。根据餐厅类别,将所需餐具、用具消毒后叠放在备餐间或备餐桌上。 所需餐具有:餐碟、味碟、小汤碗、小汤匙、筷子等。所需用具有:台布、餐巾、小毛巾、花瓶、调味壶、牙签筒、烟灰缸、冰桶、洗手壶等。所需酒具:水杯、葡萄酒杯、烈性酒杯等。2)服务用品准备。如各种托盘、开瓶工具、餐巾、牙签等。

3)酒水饮料准备。备好供应的酒水饮料、茶叶、开水、冰块等。

4)当日菜单准备。在开业前,应熟悉当日菜单、品种、价格、主料、辅料。要知道当日推销的新品种和受季节变化不供应的品种。

5)心理准备。在接待服务中,餐厅服务员要做好应酬各种情况的心理准备。俗话说,店门一开,八方客来。来餐厅用餐各种各样的人都有,由于他们年龄、职业、身份、地区、性别、国籍不同,因此用餐目的、标准及要求也各不相同,餐厅服务员要能做到眼观六路,耳听八方,处处留心,时时细心,事事精心,对顾客的眼神、表情、举止、动作要善于观察和判断。 餐厅服务员上岗要精神饱满,注意力集中,面带微笑,体态高雅,举止庄重,落落大方。上岗前,要面对镜子自我检查一下,是否合乎要求。以最佳的精神状态做好开业前的准备。

四、餐巾折叠

餐巾折花是餐前的准备工作之一,主要工作内容是餐厅服务员将餐巾折成各式花样,插在酒杯或水杯内,或放置在盘碟内,供客人在进餐过程中使用。

(一)餐巾的作用

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