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红酒会所企划书

发布时间:2016-12-12 影响了:

红酒会所企划书篇一:红酒酒会所经营计划书

会所经营

一 零售:店内非VIP价零售

二 VIP会员

分为金卡和银卡会员

三 红酒具器

1 酒杯

2 醒酒器

3开瓶器

4书籍(可以和出版社合作)

5 酒鼻子

6 恒酒柜

7 酒架

8 精美酒盒子

四 红酒收藏保管

1 重要针对人收藏,提供专业收藏条件每月收取收藏费用,并向客户即使通报藏酒市场行情

五 送货上门

1 需提前预定,会所附近可以提前2小时预定即可。(也分网上预定)会员出示会员卡可以享受折扣优惠

六 培训机构

(1)红酒培训

(2)调酒培训

(培训场地另定或与某学校,酒店,酒吧合作)

VIP:

(1) 金卡会员:直接入会者,以5800元入会,其中4800元可以在会所消费,

入会即送红酒器具一套。包括:恒酒柜一台 水晶酒杯6只 开酒器一个 专

业红酒书一本 持金卡会员购酒一律把8折优惠。

(2) 银卡会员:凡购满一千元或与本会所有关系的俱乐部会员即可,银卡会员

可赠水晶杯一只与酒书一本,银卡会员累计购满6000元可升级为金卡会

员。

一可营利的项目:

(1)经销商:从广东各市县为主,配备业务员一名,经销商支持:礼盒 宣传品 品酒会 样品

(2)终端:以广州市场为主,配备业务员一名。终端重要以:红酒专卖店,西餐厅,酒店,酒吧等渠道。 支持:酒水牌

(3)团购:

1 主要针对政府 企业 社团的招待、庆典、节日福利、宴会用酒 2 个人的婚宴 新居入伙 满月升职等等用酒

(4)与其他行业俱乐部合作,可针对不同可户喜好与广泛与体育 美容 保健 汽车等 行业俱乐部实现会员互通

二 市场推广

1 品酒会

(1) 针对会员客户,场地在会所或其他俱乐部举行,每次品酒会以推介一个国家或一个系列的红酒为宜。品酒会需准备零食 酒器和至少配备一名专业讲解人员

(2)针对经销商:目标客户以经销商的客户为主,场地 食品 器皿均问经销商提供,我方只负责提供酒水和讲解人员。

2广告宣传:以专业杂志和网络广告为主。专业杂志包括酒类 美容 汽车 保健 商业等专业杂志,一切宣传应以尽量避免费用开支为宗旨

3 业务员推广

4 拟设直销金字塔方式模式招收兼职人员,利用闲散人员以介绍入会形式给予适当提成奖金(提成 奖金 猪头军师底薪另设)

5 会员的口碑传播

6 对自身周围的人传播

三 会所预算

1. 装修

2. 家具

3. 酒水

4. 空调

5. 红酒配件

6. 宣传单

7. 会员卡

8. 名片

9. 店内人员工作服

10. 电脑

11. 音响

12. 电话

13. 样品酒

14. 人员费用

15. 租金

16. 水电费

17. 管理费

18. 打印机

19. 纸张

20. 礼品

四 场地:预计100--200平方,配备有卫生间,避免喧杂的大街。应以有足够车位,环境

安静,高素质高品位人工聚居的小区或环境较为宜。店内装修以古朴 简洁有欧

洲风格为主。不主张豪华装修,室内多用砖木装修。

五 人员配备:

1 店内销售人员2名:女性为主20——30岁,负责店内事物打理 销售 接待

2 业务员2名:主做经销商和会员客户。

3 司机:可以是以上人负责或另请司机。

业务员基本要求: (1)思想品德好,能吃苦,爱学习。具有一定的商务

礼仪和营销知识

(2)熟悉广州的城市交通,能听懂广州话及沟通能力

(3)有驾照及有渠道资源者优先

六销售目标:

A 会所经营 (1) 导入期:(时间为半年)预计每天售5支酒,开发目标会员

100人。每月销售150支。

(2) 培育期:(时间为四个月)在100人的基础上开发会员至250

——300人,预计每天售10——15支,每月售300

(3)成熟期:当达到五百个会员是可以步入成熟期。此时可扩大

经营范围,与各社团组织进行深入合作,增加经营

品种,举办较高档品酒会,以增加营业收入。

B广州市终端直销:

(1) 导入期:时间为三个月,计划开发终端网络100家,包括西

餐厅 红酒屋 酒楼 星级酒店 夜场 名烟名酒店 超

市各酒柜 团购 二三级分销商等网络。

(2) 培育期:(3个月)在巩固已有的100家客户基础上,加速

市场网络延伸,并同时扩大销售队伍,扩大营业收

入。分摊经营费用,计划拓展客户250家以上。

(3) 成熟期:转移资金逐渐进入一些收取入场费用的高级酒店

或酒吧,增加经营品种。

红酒会所企划书篇二:进口葡萄酒会所商业计划书

进口红酒会所

商业计划书

组员:国际经济与贸易2010052495白一帆(79号) 国际经济与贸易2010062494罗永乐(78号) 金融工程2010052550 高日中(110号)

一、项目概况

该项目背靠香港国际葡萄酒免税中心的独特地位,依托珠三角地区坚实的红酒消费基础,以葡萄酒收藏文化为承托中心,在广州市创建一个带有特色主题的葡萄酒收藏主题会所。会所面向珠三角中高端社会人群,以世界优质葡萄酒为纽带,凝聚拥有财富和智慧的菁英人士,传播国际葡萄酒的时尚、优雅文化,引领顶级葡萄酒的投资、收藏需求,立志于将会猪头军师所发展成为中国菁英财智人士进行个人休闲、商务社交、品味投资的最佳第三空间,从而一定程度上确立国内顶级进口葡萄酒销售的领导地位。

运营主体:于广州市建立有限责任制公司

注册资金:注册资金拟为100万元,项目其余所需资金由股东自筹

1、营业场所:公司拟租赁300-500平方米左右的商业经营房作为主要营业场所与办公地点。

2、地点选择:营业场所建议选择在交通发达、人流量大,但繁华程度适中的交通主、次干道(1)、便于进行形象展示与扩大宣传效应。(2)、便于适当控制成本

3、仓储场所:根据业务发展需要,在利用营业场所自储的基础上,考虑在营业场所周边配备100平方米左右的仓库及恒温储藏室。

4、公司宗旨:开拓进口红酒在广州的市场,在广州高端酒类消费领域形成稳定的份额,同时推动其他综合销售的全面发展。

5、营业范围:法国及他国(包括智利、西班牙、阿根廷等主要葡萄酒产地)的葡萄酒与洋酒系列、国内名酒系列、烟草销售,其中法国及他国的葡萄酒与洋酒系列为公司主营产品。(本计划书主要围绕公司主营产品而展开)

二、产品与服务

建立葡萄酒收藏者主题会所服务平台,为中国各地的菁英人士提供优质葡萄酒的消费、品鉴、投资、收藏、储存、交流、拍卖等服务,成为他们享受时尚、高雅、成熟、品味象征的个人休闲和商务社交的优质服务场所。

1、 私人商务会所服务:只有会员身份及会员带领才能进入会所享受服务。会员

可以在会所内享受自己挑选的葡萄酒,也可以品尝由会所精心挑选的葡萄酒,以及来自全球各地的一些特色休闲小食,会所营造的时尚、健康、静谧的氛围,并为所有客人呈上优雅不凡的国际上流社会社交空间,能够很好的满足会员邀请朋友、政府人士进行社交休闲以及商务会客的需要。会所同时将定期组织会员沙龙、美酒品鉴、投资交流、高端论坛、礼仪文化等活动。

2、 私人葡萄酒银行服务:会所配备有在香港免税区的专业葡萄酒储存中心,会员可以拥有自己的私人储酒专区。作为具有投资价值的葡萄酒,会所引入“葡萄酒银行”概念,即不仅负责葡萄酒的储存、保管,同时为会员提供葡萄酒的投资理财服务:借助信息化手段,会员可以随时查看自己储存在“葡萄酒银行”中的藏酒

3、 全球最新的葡萄酒投资信息,参与下单购买,对于会员名下的藏酒,会员除可以向会所提出送至指定地点进行消费外,也可以通过会所的交易平台进行放盘出售或与其它会员进行藏酒交流。

4、 葡萄酒会员订购服务:会员可参与由国际葡萄酒收藏者协会举办的葡萄酒(期酒)订购活动,与专业鉴酒人士及国际政要名流等一起,共同订购产自国际名酒产区的优质期酒。

5、 个性化葡萄酒商务服务:根据会员的业务公关或节日庆典的需要,为会员及其客人提供葡萄酒商务活动服务,如制作充满个性记念特征的葡萄酒礼品,或组织形式各异的品酒会,以高雅的葡萄酒文化,彰显会员的品味和身份,同时为会员的客户带来雅致尊贵的感受。

三、市场环境分析

1、 市场概况

(1)消费趋势:随着中国经济的飞速发展,奢侈品市场正迎来中国时代。尤其是我国人均GDP超过5千美元后,居民的消费购买能力显著增强,消费升级成为我国经济发展猪头军师的必然结果。在饮食消费上,越来越多的消费者开始了解到身体健康的重要性,酒类猪头军师消费向低度、营养等方向发展。葡萄酒作为符合这一消费趋势的产品,势必会有大发展。

(2)高端进口红酒利润丰厚:我国葡萄酒行业属于朝阳产业,经济危机无损高增

长格局。1999-2009年间我国葡萄酒行业收入和利润年增长均保持在20%以上,并是酒类细分行业中利润占比唯一正增长的子行业。据业内测算当前我国高端进口葡萄酒的市场利润率高达30%至50%,而以中低端市场主的国产葡萄酒利润率为11%左右。2010年1-4月,广东口岸进口葡萄酒606万升,比去年同期增长31%;价值3701万美元,同比增长109%;进口平均价格6.1美元/升,上涨59.6%。随着葡萄酒贸易的发展,进口酒保税区在全国各地呈现方兴未艾趋势,成为能够为进口葡萄酒市场发展的加速器。

(3)市场乱象:2012年我国进口葡萄酒商已由几年前的800家大幅增加至4000多家。红酒销量迅速增长,但红酒市场却是乱象频出。探访多家超市、酒庄/专卖店发现,进口红酒不仅品种多,概念也非常乱,很多消费者无所适从。 由于进口红酒的成本信息严重不对称,国内绝大部分消费者对进口红酒缺乏真正了解,更无从得知其成本构成和代理商的定价机制,加上部分消费者对洋品牌盲目推崇,导致进口红酒的利润达到七、八倍很普遍。

2、 行业竞争

目前,国内各种葡萄酒会所百余家,规模形式不一,经营状况也不相同,其中可分为以下几类:

顶级会所。以中粮君顶领袖会为代表。领袖会,是中粮集团的全球顶级私人俱乐部,会员阵容强大,包括各国王室要员、政界首脑、商业精英、知名学者、文化艺术精英、各界名流等。由中粮集团董事长宁高宁及阳光文化基金会主席杨澜共同出任主席。会籍全球限额550名,目前已有一大批国际名流成为首期创始会员。其会员规格堪比著名的北京长安俱乐部,像这样顶级的葡萄酒会所,目前在国内还是极少数,入会门槛也是最高的。

酒庄会所。以爱斐堡葡萄酒俱乐部为代表。俱乐部成立于2007年,是国内较早成立葡萄酒主题会所的酒庄之一。以爱斐堡酒庄为背景,慢慢打造以北京精英人士为主的私密社交圈,成为当地商业名流享受品位生活的休闲地。在那里,会员不仅可以不出国门尽享法国葡萄酒小镇的风情浪漫,还可以在葡萄酒投资上享受整桶限量定购的优先权。像这样的会所或者私人俱乐部目前在国内比较多,几乎所有真正意义上酒庄均拥有自己的俱乐部会员,入会标准也不是太高。会员不是固定不变的,但对会员的总数会有控制。酒庄主要以推广自己的品牌为主,

会员制也成为一些特色酒庄主要的销售渠道。

进口酒会所。这种形式的会所在国内比较普遍,在各大经济发达城市中均有,主要由国内一些实力雄厚的进口商创办,他们了解葡萄酒,有自己稳固的商业伙伴和朋友,通常会选择风景优美的高档楼寓打造成会所,小则一二百平米,大则五六百平米,会所功能齐全,有专业的品酒室、恒温恒湿酒窖、特色的配餐及各式休闲娱乐设施,虽比不得大会所富丽堂皇,但也装修精致,有艺术格调,品位不俗。据了解,做这样会所的人通常都有思想准备,一开始不赚钱是正常的,只要维持不赔钱就可以了,他们对会所未来的收益很有信心,认为只要坚持做下去,回报还是很大的。

爱好者俱乐部。以富隆酒窖为代表。这种爱好者俱乐部其实还不能算是真正意义上的会所,以进口葡萄酒销售为主导的酒窖或者酒屋,更多是一个品酒交流的场所,没有设立太多限制,只要喜爱葡萄酒,任何人均可加入。这样的俱乐部更多是展示葡萄酒,推销葡萄酒,通过举行的品酒活动引起爱好者的购买欲。相应来说,爱好者俱乐部通常没有奢华的装饰,设施也没有会所那么齐全,通常只设有品酒室、储酒室、会客厅、配餐室等,没有其他娱乐设施,无法住宿。伴随着葡萄酒会所经济的兴起,多元化的会所连锁加盟形式也随之产生。

四、 SWOT分析

S(优势)

市场定位清晰:会所、私人俱乐部与通常所说的品酒俱乐部是有区别的。相比之下会所对会员的要求更高一些,不仅要热爱葡萄酒,还有要一定的社会地位和经济基础。会员到会所消费不是针对某款酒做出评价,而是来享受葡萄酒所赋予的一种生活格调。

由中国的总代理商直接供货,中间渠道少,交易费用低,对外供应的价格可相对低廉,性价比高,竞争性强。

独特卖点:不仅进行品鉴,投资收藏成为会所主题。

相对专业的市场营销理念、企业管理理念

W(劣势)

资金投入较大。初出创业融资渠道不广。

红酒会所企划书篇三:红酒会所商业计划

红酒会所商业计划书

第一部分 执行概要 第二部分 项目简介 第三部分 产品/服务

一、产品背景

二、产品的组成 第四部分 环境分析

一、 外部环境分析

(一)、市场概况

(二)、行业竞争分析

(三)、未来环境状况预测

二、 内部环境分析

三、 顾客分析 第五部分 市场策划

一, 市场调研 二, 市场定位 三, 市场策略 第六部分 营销组合

一, 产品策略 二, 定价策略 三, 促销策略

四, 渠道策略

第七部分 企业发展

一, 企业概述

二, 企业发展战略 三, 中期战略

第八部分 市场规模

一, 竞争战略汇总 二, 战略选择

三, 竞争行动

四, 竞争对手的选择分析 五, 企业竞争的行动与反应 第九部分 企业经营与管理

一, 企业运营

(转 载 于:wWW.fruits.org.cn 厦门 培训 考试 网:红酒会所企划书)

二, 企业流程

三, 企业经营

第十部分 财务

一, 资本结构

二, 投资与收益预算 三, 财务分析

第十一部分 风险

一, 风险分类

二, 风险应对

三, 市场风险 四, 财务风险

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